تمن باقلاء ( الرز بالباقلاء - الفول-)

طريقة العمل:
نفتح عرق الفول ونستخرج الحبات التي بداخله ثم نفتح الغلاف الداخلي لتكون لدينا
فلقتين من الحبه وهذا يتكرر مع الكمية جميعها - اما اذا كان الفول ناشف فينقع في الماء الساخن
لمدة ساعتين او اكثر ويفتح غلاف الحبه ونستخرج الفلقتان ... نقوم بفرم الشبت بالسكين ناعما
نقطع اللحم قطع كبيره ثم نقوم بسلقها بعد ان نضيف كمية من الملح وقليل جدا من الكركم ونتركه حتى تنضج ونحتفظ بماء السلق جانبا ( اما اذا استخدمنا الدجاج بدلا من اللحمه فنقوم بسلقها ونحتفظ بمائها جانبا ) نضع قليلا من الزيت في الطنجره ونتركه حتى يسخن جيدا ثم نسكب كمية الشبت فيه ليحمس قليلا نضيف بعدها ماء اللحم اوالدجاج ونتركه ليصل الى درجة الغليان
نضع الباقلاء ( الفول ) ونضيف الرز
- شرطا اساسيا ان يغطي الماء كمية الرز واذا كان قليلا نضيف له ماءا اعتياديا كي يفي بالغرض
نترك الطنجره على النار حتى ينشف الماء حينها نقلل درجة الحرارة كما لو كنا نقوم بطبخ
الرز الاعتيادي .... في هذه الاثناء نقوم بحمس الدجاج او اللحمه حتى يتغير لونها ليصل درجة
الاحمرار .... حين ينضج الرز نسكبه في صحن كبير ونضع فوقه اللحم او الدجاج ويقدم ساخنا
ثم نسكب اللبن في صحون اخرى ليتم تناوله مع الاكل

اتمنى ان تجربوا هذه الوجبة الصحية ا للذيذة وانا متأكد أنكم ستكررونها