موسوعة مفيدة من الفيتامنات

موضوع: موسوعة مفيدة من الفيتامنات 1/16/2013, 13:21

الفيتامين د

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

يساعد الفيتامين د الجسمَ على امتصاص الكالسيوم الذي يحتاج إليه الجسمُ للنمو، وقد يقود نقصُ الفيتامين د إلى أمراض العظام مثل تخلخل العظام أو هشاشة العظام أو الرخد (الكُساح)، كما يمارس الفيتامين د دوراً في الأعصاب ونظام المناعة الذاتية.

يمكن الحصولُ على الفيتامين د بثلاثة طرق: من خلال الجسم ومن خلال النظام الغذائي ومن خلال إضافة الفيتامين؛ فالجسم يقوم بتشكيل الفيتامين د بشكل طبيعي بعد تعرضه لأشعة الشمس، لكن التعرُّض القوي لأشعة الشمس قد يؤدي إلى شيخوخة الجلد وسرطان الجلد، لذلك يسعى الكثير من الناس للحصول على الفيتامين د من مصادر أخرى.

تتضمن الأغذية الغنية بالفيتامين د: صفار البيض والسمك البحري ولحم الكبد، أما بعض الأغذية الأخرى كالحليب والحبوب فغالباً ما يضاف لها الفيتامين د.

كما يمكن الحصولُ على كميات إضافية من الفيتامين د عند الحاجة، وهنا يجب استشارة الطبيب لمعرفة الكمية الضرورية. تتضمَّن مجموعة الأشخاص الذين يحتاجون إلى مزيد من الفيتامين د:

• كبار السن.

• الأطفال الرضع الذين يرضعون من أمهاتهم.

• ذوي البشرة الداكنة.

• الأشخاص الذين يعانون من حالات محددة، مثل أمراض الكبد وتليف المثانة وداء كرون.

• الأشخاص المصابين بفرط البدانة أو الذين أجروا عملية المجازة المعدية.

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

للفيتامين د عدَّةُ وظائف هامَّة؛ فهو، على سبيل
المثال، يساعد على تنظيم كمِّية الكالسيوم والفوسفات في الجسم. وهناك حاجة
لهذين العنصرين الغذائيين للحفاظ على صحَّة العظام والأسنان.
يمكن أن يؤدِّي نقصُ الفيتامين د إلى تشوُّهات في العظام، مثل الكُساح
(الرَّخد) عندَ الأطفال وآلام العظام والمضض أو الإيلام نتيجةَ لتليُّن
العظام في الكبار
.
نحن نحصل على معظم الفيتامين د من أشعَّة الشمس الواقعة على الجلد. يتكوَّن هذا الفيتامين في الجسم تحت الجلد كردٍّ فعل لأشعَّة الشمس في الصيف. ومع ذلك، إذا كان الشخص في الخارج تحت أشعَّة الشمس، يجب أن يحرصَ على تغطية أو حماية الجلد بواقٍ من الشمس قبل أن يتعرَّض للاحمرار أو الحرق.
كما يوجد الفيتامين د أيضاً في القليل من الأطعمة. وفيما يلي المصادر الغذائية الجيِّدة لهذا الفيتامين:
● السمك الدهني، مثل السَّلَمون والسَّردين.
● البيض.
● الصلصات الدهنية المدعَّمة.
● حبوب الأفطار المدعَّمة.
● الحليب المجفَّف.

ينبغي أن يكونَ معظمُ الناس قادرين على الحصول على الفيتامين د الذي يحتاجون إليه عن طريق تناول غذاء صحِّي متوازن، والتعرُّض لبعض أشعَّة الشمس في الصيف.
ومع ذلك، هناك بعض الفئات من السكَّان الذين يكونون عرضةً لخطر عدم الحصول على ما يكفي من الفيتامين د، وهذه المجموعات هي:
● جميع الحوامل والمرضِعات.
● الرضَّع والأطفال الصِّغار قبلَ الخامسة من العمر.
● كبار السنِّ بعمر 65 سنة وأكثر.
● الأشخاص
الذين لا يتعرَّضون لأشعَّة الشمس كثيراً، مثل الأشخاص الذين يغطُّون
بشرتهم عندما يكونون في الخارج، أو أولئك الذين يبقون في بيوتهم أو
يلازمونها لفتراتٍ طويلة.
● الأشخاص الذين لديهم بشرةٌ داكنة، مثل السكَّان من أصل أفريقي أو كاريبي أو من جنوبي آسيا.

● يجب على جميع النساء الحوامل والمرضعات
تناولُ المكمِّلات اليومية التي تحتوي على 10 مكروغرامات من الفيتامين د،
لتوفير متطلَّبات الأم من هذا الفيتامين، وبناء مخازن كافية منه لدى الجنين خلال مرحلة الطفولة المبكِّرة.
● ينبغي إعطاءُ جميع الرضَّع والأطفال الصغار، الذين تتراوح أعمارهم بين
6 أشهر و 5 سنوات، المكمِّلات اليومية التي تحتوي على الفيتامين د بشكل
قطرات من الفيتامين، وذلك لمساعدتهم على تلبية متطلَّبات هذه الفئة
العمرية، والبالغة 7-8.5 مكروغرام من الفيتامين د في اليوم.
● ومع ذلك، فإنَّ الأطفالَ الذين يتناولون
حليبَ الأطفال لا يحتاجون إلى قطرات الفيتامين، إلاَّ عندما يتلقَّون أقل
من 500 ميليلتر (نصف لتر) من حليب الرضَّع في اليوم، لأنَّ هذه المنتجات
مدعَّمة بالفيتامين د.
● قد يكون الرضَّع المعتمدون على حليب
أمَّهاتهم في حاجةٍ إلى تناول قطرات تحتوي على الفيتامين د بدءاً من عمر
الشهر/ إذا لم تكن أمَّهاتهم قد تناولن مكمِّلات الفيتامين د طوالَ فترة
الحمل.
● كما أنَّ الأشخاص الذين تكون أعمارهم 65 سنة وما فوق، وأولئك الذين لا يتعرَّضون لأشعَّة الشمس كثيراً، ينبغي أن يحصلوا أيضاً على مكمِّلٍ يومي يحتوي على 10 مكروغرامات من الفيتامين د.

إذا كان الشخصُ يتناول مكمِّلات الفيتامين د،
فعليه ألاَّ يأخذ منه أكثر من اللازم؛ فتناول 25 مكروغراماً أو أقل في
اليوم من مكمِّلات الفيتامين د من غير المحتمَل أن يسبِّب أيَّ ضرر.
لا يصنِّع الجسمُ الكثيرَ من الفيتامين د بعدَ التعرُّض لأشعَّة الشمس، ولكن يجب أن نتذكَّرَ دائماً ضرورةَ تغطية أو حماية البشرة قبل أن يحدث فيها احمرارٌ أو حرق.
يمكن أن يؤدِّي تناولُ الكثير من الفيتامين د، على فترةٍ طويلة، إلى امتصاص الكثير من الكالسيوم، وتقليل إفراغه.
وقد يترسَّب الكالسيوم الزائد في الكلى ويتلفها. كما يمكن أن يعزِّزَ
تناولُ جرعات زائدة من الفيتامين د إزالةَ الكالسيوم من العظام، ممَّا قد
يؤدِّي إلى تليُّنها وإضعافها.

الفيتامين أ

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

الفيتامين أ هو مادةٌ مضادةٌ للأكسدة، ومضادَّاتُ الأكسدة هي موادُّ تقوم
بحماية خلايا الجسم من آثار الجذر الحرة، وهي جزيئات من المادة تنتجها
أجسامنا عندما تقوم بعملية هضم الطعام، كما قد نتعرَّض لها في الطبيعة من مصادر متعددة مثل دخان التبغ والإشعاعات. كما يمارس الفيتامين أ دوراً في:

• الرؤية أو البصر.

• نمو العظام.

• الإنجاب أو التكاثر.

• وظائف الخلية.

• جهاز المناعة.

يمكن
الحصولُ على الفيتامين أ من النباتات أو من المصادر الحيوانية. تتضمن
المصادر النباتية الفاكهة والخضروات الملونة، أما المصادر الحيوانية فهي
لحم الكبد والحليب الكامل. كما تتم إضافة الفيتامين أ إلى بعض الأطعمة ومنتجات الحبوب.

قد
يحتاج النباتيُّون والأطفال الصغار والأشخاص الكحوليون إلى المزيد من
فيتامين أ، كما قد يحتاج المرء إلى المزيد منه إذا كان يعاني من حالات
معينة، مثل أمراض الكبد والتليف الكيسي وداء كرون. يجب أن يستشير المرء
طبيبه حتى يعرف إن كان في حاجة إلى مزيد من الفيتامين أ.

الفيتامين سي

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

إن الفيتامين سي أو ث هو مُضادٌ للأكسدة، ومضادَّاتُ الأكسدة هي موادٌ تقوم
بحماية خلايا الجسم من آثار الجذور الحرة التي هي جزيئات من المادة تنتجها
أجسامنا عندما تقوم بعملية هضم الطعام، وقد نتعرض لها من مصادر متعدِّدة، مثل دخان التبغ والإشعاعات. كما يمارس الفيتامين سي دوراً مهماً في الجلد والعظام والأنسجة الضامة، كما يحفز على الشفاء ويساعد الجسم على امتصاص الحديد.

يمكن
الحصولُ على الفيتامين سي من الفاكهة والخضروات، وتتضمن المصادر الجيدة
الليمون الحامض والفلفل الأخضر والأحمر والبندورة (الطماطم) والقرنبيط
والخضار، كما قد تحوي بعض العصائر والحبوب على الفيتامين سي المضاف.

يحتاج بعضُ الناس إلى كمية زائدة من الفيتامين سي، وهم:

• الحوامل والمرضعات.

• المدخِّنون.

• الأشخاص الذين يمرون بفترة النقاهة بعد العملية الجراحية.

• ضحايا الحروق.

الفيتامين ك

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

يساعد الفيتامين ك الجسمَ على صنع البروتينات من أجل العظام والأنسجة
السليمة، كما يصنع البروتينات اللازمة لتشكل الخثرات الدموية، فإذا لم يكن
المرء يحصل على كمية كافية من الفيتامين ك فقد يعاني من النزيف الزائد.

يملك الأطفالُ حديثي الولادة القليل جداً من الفيتامين ك، ويحصلون على حقنة من الفيتامين ك حالما يولدون عادةً .

إذا كان المرءُ يتناول مميعات الدم فيجب أن يكون حذراً في تناول كمية محددة من الفيتامين ك، كما يجب الحذر في تناول الفيتامين ك المضاف؛ فالفيتامين إي يتداخل مع طريقة عمل الفيتامين ك في الجسم، لذا يجب استشارة الطبيب من أجل التوصيات حول هذه الفيتامينات.

يحصل معظمُ الناس على الفيتامين ك من النباتات كالخضروات الخضراء والتوت الأسود، كما تقوم الجراثيم الموجودة في الأمعاء بإنتاج كميات قليلة من الفيتامين ك.

الفيتامين ي أو هـ

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

الفيتامين إي أو هـ هو مضادٌ للأكسدة، ومضادَّاتُ الأكسدة هي موادٌ تقوم
بحماية خلايا الجسم من آثار المواد المخربة الحرة، وهي جزيئات من المادة
تنتجها أجسامنا عندما تقوم بعملية هضم الطعام، كما قد نتعرَّض لها في الطبيعة من مصادر متعددة مثل دخان التبغ والإشعاعات. كما يؤدي الفيتامين إي دوراً مهماً في: جهاز المناعة الذاتية وفي عملية التمثل الغذائي. المصادر الجيدة للفيتامين إي هي: الزيوت النباتية والسمن النباتي والمكسرات والبذور والخضار الورقية، كما وتجري إضافة الفيتامين إي إلى الأطعمة والحبوب، ويحصل معظم الناس على ما يكفيهم من الفيتامين إي من خلال الأطعمة التي يتناولونها، وقد يحتاج بعض الأشخاص الذين يعانون من بعض الحالات كتليف المثانة وداء كرون إلى تناول الفيتامين ي المضاف.

قد يكون الفيتامين إي المضاف مؤذياً للأشخاص الذين يتناولون الأدوية المميعة للدم والأدوية الأخرى، لذا يجب استشارة الطبيب قبل تناول الفيتامينات المضافة.

الفيتامينات ب

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

الفيتامينات ب هي:

B1 (الثيامين).

B2 (الرِّيبوفلافين).

B3 (النياسين).

B5 (حامض البانتوثينيك).

B6 (البيريدوكسين).

B7 (البيوتين).

B12.

حمض الفوليك.

تساعد الفيتاميناتُ على الاستفادة من الغذاء واستخلاص الطاقة منه، وتكوين خلايا الدم الحمراء. ويمكن الحصول على الفيتامينات ب من السمك والدواجن واللحوم والبيض والخضروات والبقوليات والحبوب والخبز.

يؤدِّي نقصُ الفيتامينات ب إلى أمراض متعدِّدة، فنقصُ الفيتامين ب 12 يؤدِّي إلى فقر الدم.

موضوع: الفيتامينات 1/16/2013, 13:40

الفيتامينات

موسوعة مفيدة من الفيتامنات Overview

الفيتاميناتُ هي موادُّ يحتاج إليها الجسم للنمو والتطوُّر بشكل طبيعي؛ وهناك ثلاثةَ عشر
نوعاً من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم، وهي: الفيتامينات (أ) و
(سي) و (د) و (إي) و (ك) ومجموعة الفيتامينات (ب)، ومنها الثيامين
والريبوفلافين والنياسين وحمض البانتوثينيك والبيوتين والفيتاميم ب-6 وب-12
والفولات. ويستطيع المرء عادة الحصول على الفيتامينات التي يحتاج إليها من
الأطعمة التي يتناولها، كما يستطيع الجسم أن يصنع الفيتامينات (د) و (ك)،
وقد يحتاج الأشخاص الذين يتبعون حميةً غذائية نباتية إلى تناول الفيتامين ب12 المضاف.

إن لكل فيتامين وظائفه المحددة؛ فإذا كان لدى المرء مستوى منخفضٌ من فيتامينات محددة، فقد تتطور لديه أمراض العوز، فمثلاً إذا نقص الفيتامين د عند المرء فقد يظهر لديه مرض الرخد أو تلين العظام، كما تساعد بعض الفيتامينات على منع الإصابة بمشاكل صحية؛ فالفيتامين أ يمنع الإصابة بمرض العشى الليلي أو العشاوة.

إنَّ الطريقة الأفضل للحصول على ما يكفي من الفيتامينات هي في اتِّباع نظام غذائي متوازن من خلال تناول تشكيلة واسعة من الأطعمة. وفي بعض الحالات، يمكن أن يحتاج المرء إلى تناول الفيتامينات المتعددة يومياً من أجل صحة مثالية، لكن الجرعات العالية من بعض الفيتامينات يمكن أن تسبِّب لنا المرض
.

موسوعة رائعة حقا شكرا لك تم تثبيت الموضوع لاهميته ..احسنتي الاختيار

مشرف تاريخ التسجيل : 20/04/2010

موسوعه كبيره ورائعه
شكرا لك جميل جدا ومفيد

موسوعة شاملة وكاملة بارك الله فيك موضوع قيم جدا

شكرا لك وجزاك الله خيرا على هذه الموسوعة من الفيتامينات المفيدة والتي يحتاجها جسم الإنسان

» أعشاب مفيدة للتخسيس خاصة( في ازالة الكرش )
» معلومات مفيدة
» مصطلحات مفيدة جدا
» نصائح مفيدة
» اعشاب مفيدة