بطاط ابو حمر..

موضوع: بطاط ابو حمر.. 11/6/2010, 12:40

السلام عليكم والرحمة..

..في وصفتي اليوم حبيت انقل لكم شي من المطبخ اليمني..

المقادير:

*بطاط مقطع مكعبات .
*تمر هندي احنا نسمية حمر.
*بصل مقطع.
*صلصة طماطم .
*فلفل عدني .
وهذه صورة فلفل العدني..

بطاط ابو حمر.. Sa2kawoigzb7

الطريقة:

*نسلق البطاطا مع شوية ملح.
* ونغسل التمر الهندي ونحطة يرطب بين ماء حار،
بعدين نشيل البذر اللي فية ونشخلة باللمشخلة ونخليى الماء بس.
*نغلي الفلفل العدني لين يرطب،ونعصرة بالخلاط بعد مانشيل منه البذورالي بداخله،عودالي براسه كمان .
*نحمر البصل بالزيت،
ونخلية لين يحمر ونحط علية صلصة الطماطم،
والحمر(ماء التمر الهندي).
*و نحركة ونخلية لين تسمر الصلصة شوي،
بعدين نحط علية الفلفل العدني،
مع شوي بهارات اللي هوة فلفل اسود وكمون مع شوي ملح ،
ونخلطة ونخلية شوي عالنار وبعدين نخلطة مع البطاطا المسلوقة ،مانكثر الملح في الصلصة ونهرس البطاطا نص هرس واحنا نخلطها مع الصلصة،وبعد نخليه شوية على النارهادية،ويقدم ساخن..
ثم تمتعوا صحن من بطاط ابوحمر،وطعم ممزوج بحامض وحار...ههههههه

وبالهناء والشفاء..

بطاط ابو حمر.. 567edlaav18x

منقول...

موضوع: رد: بطاط ابو حمر.. 11/6/2010, 13:04

تسلم يداك ام مرام يبدو طيبة راح اجربها بس بشرط ان تبعثيلى

الفلفل العدني، موافقة؟؟

موضوع: رد: بطاط ابو حمر.. 11/6/2010, 13:45

هههههههههههههه..
موافقة انتي تامري دكتورة..
بس لو طلع حار طعمه،لا تقولي اني ما نبهتك..هههههه
اختك ام مرام..

عضوماسي تاريخ التسجيل : 30/08/2010

اكيدراح تكون طيبة لان كل شئ من ايدك طيب يا طيبة

موضوع: رد: بطاط ابو حمر.. 11/6/2010, 16:11

لذيذ لو اعرف فقط التمر الهندي اجربها ههههه شكرا للوصفة

موضوع: رد: بطاط ابو حمر.. 11/6/2010, 22:24

بدي اوضح بعض امور في هي الطبخة..

اولا شي البعض بفضل طبخة حارة كثيركثير ،لهذا بيضيفوا بعض من الفلفل الاخضر بعد مايطحنه بالخلاط ،وبينضاف في لحظة الي نضيف فيها ماء تمر هندي ..
وهذا صورة الفلفل الاخضر..

بطاط ابو حمر.. Yrko4rdxk04m

صح فلفل نحيف هنا،على قولة صديقتي عامل ريجيم.هههههههههه،بس بجد حار كثير..

وعلى فكرة باليمن مانقول فلفل اخضر او فلفل احمر نقول بسباس احمر او بسباس اخضر..

وهذه كمان بعض الصور التمر الهندي:

بطاط ابو حمر.. Hvfp5t5wk1eo

وهذا رابط لمعرفة اكثر عن تمر الهندي:

http://www.google.com/imgres?imgurl=http://herbaria.plants.ox.ac.uk/vfh/image/imgs/694/500_tamarindus9924sq.jpg&imgrefurl=http://forum.ashefaa.com/showthread.php%3Ft%3D83486&usg=__q0vLGHZXtyLQsf2az83MuTKCBRI=&h=500&w=500&sz=131&hl=ar&start=15&zoom=1&itbs=1&tbnid=75km1j2YfS2I-M:&tbnh=130&tbnw=130&prev=/images%3Fq%3D%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25AA%25D9%2585%25D8%25B1%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2587%25D9%2586%25D8%25AF%25D9%258A%26hl%3Dar%26sa%3DG%26gbv%3D2%26tbs%3Disch:1

موضوع: رد: بطاط ابو حمر.. 11/7/2010, 11:27

رائعة ام مرام بس التمر الهندي ياريتك تنشري كمقال كامل لان يبدو مفيد جدا