الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار

عيد الاضحى في تونس %D9%88%D8%B1%D8%AF%D8%A9+%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A9+%D8%B5%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D8%A9



الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار

عيد الاضحى في تونس %D9%88%D8%B1%D8%AF%D8%A9+%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A9+%D8%B5%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D8%A9



الهندسة والفنون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الهندسة والفنون

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل    دخولدخول        عيد الاضحى في تونس I_icon_mini_login  

 

 عيد الاضحى في تونس

اذهب الى الأسفل 
+2
دكتورة.م انوار صفار
أم أحمد
6 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
أم أحمد
عضو جديد
أم أحمد


تاريخ التسجيل : 03/11/2010

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/6/2010, 19:58


كل عام و أنتم بألف خير أردت أن أتحدث قليلا عن عادات بلادي في عيد الأضحى

عيد الأضحى يبدأعندنا بكم يوم قبل العيد بحد ذاته من تحضيرات لوازم الذبح و تنظيف البيت و تجهيزها لاحتفال العيد و اشتراء الخروف طبعا و كما في الجزائر الشقيقة نقوم بعمل الحناء برأس الخروف نوعا من المباركة

نبدأ بيوم عرفة فنصوم بإذن الله طاعة لله و اقتداء برسول الله عليه الصلاة و السلام فنجعل تلك الليلة مثل ليلة من ليالي رمضان يجتمع فيها بعض الأهالي او العائلة للإفطار معا و السهر ليلة العيد

في صباح العيد يقصدالرجال المساجد لأداء صلاة العيد و بعد الصلاة يقوم بذبح الأضحية فنقوم بتحضير اللحم و قطعة من الكبد و نشويه في ساحة المنزل و نخصص للأطفال شوايات صغيرة ليستمتعوا بالشوي أما في الغداء فالأكلات تختلف المأكولات من بيت لأخر اغلب شيء نقوم بتحضير ''قلاية" و هي عبارة عن لحم و كبد و كلية و طحال و قطع من الليّة مقطعة لقطع كبيرة و نضعها في الزيت مع القليل من الملح و نتبلها جيدا و نقليها و بعد نضجها تقوم برش البقدنوس المقطع مع البصل لترش عليها و تاكل مع سلطة الخس

تواصل النساء مهمة تنظيف الدوارة و هي أمعاء و كرش الخروف هناك من يحتفظ بها في الثلاجة بعد تنظيفها إلى حين استعمالها و هناك من يقوم بتحضيرها لصنع العصبان و طريقته كالاتي" نقص مكونات الدوارة الو قطع صغيرة بعد غسلها جيدا نظيف السلق و البقدونس و البصل بعد تقطيعهم ثم الثوم ألمرحي و الفلفل الأحمر مهروس و القليل من التوابل مع ملعقتان من الطماطم المعجونة و برغل أو هناك من يضع أرز و زيت و ملح و القليل من النعناع المجفف"

أما الكرشة فتفصل قطع و تخاط كأكياس صغيرة الحجم تملأ بالخليط من ثم تخاط فتصبح كويرات نضعها في قدربه ماء و زعفران و ملح و بعد ان تنضج نضعها في الفرن للتتجمر و تقص للاكل

اما رأس الخروف فنقوم بتشويطه بالسنة اللهب ثم غسله جيداو قصه الى قطع ثم سلقه في ماء مغلي مع الملح و بعد ذلك نتبله و نضعه في الفرن او نقوم بطبخه على البخار مع الفول الاخضر

و هناك كذلك تقطيعا للحم لشرائح و نجففها بالشمس لمدة اسبوع و نحتفظ به كقديد لفصل الشتاء يلذذ الكسكسي اوالحساء

هذا كله طبعا ليس في يوم العيد بالذات لكن ثاني يوم او ثالث يوم لانو بعد الغداء نذهب لنتزاور مع الاهل و نتذوق من اطباق كل الاهل والجيران و التصدق طبعا بما يجب التصدق به

لكن بما اننا في تونس نختلف من مدينة لاخرى فهناك من يذبح الخروف لكنه يتركه معلق و يشوي منه الكبد فقط و لا ياكلون اللحم الا بعد مرور يوم عالاقل و يكون اكلهم من طبخات اخرى اما سمك او دجاج

و هناك من يطبخ الخروف كاملا

في نفس اليوم لذلك ابني الصغير يقول عنهم نكتة يقول كل الخروف ياكلوه ناقص الا صوت الخروف يعملوه رنات بالموبايلات هههههه

و ان شاء الله كل سنة و الامة العربية و الاسلامية بالف خير و بركة





عيد الاضحى في تونس Index
عيد الاضحى في تونس 0806142034418KUl
عيد الاضحى في تونس Mashawi04
عيد الاضحى في تونس Sf4a
عيد الاضحى في تونس 1265
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دكتورة.م انوار صفار
Admin
دكتورة.م انوار صفار


تاريخ التسجيل : 04/04/2010
البلد /المدينة : bahrain

بطاقة الشخصية
المجلة:

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/6/2010, 20:50


بدءً ارحب بك بحرارة لانضمامك الى اسرتنا الجميلة

اسرة الهندسة و الفنون
وثانيا اشكرك على المقالة الجميلة الرائعة
التي بينت لنا تفاصيل العيد في تونس الجميلة

ولكن راودني سؤال واحد


ما الحكمة من ترك الاضحية

الى اليوم التالي
لو ممكن توضيح هذه النقطة

شكرا لك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://eng-art.yoo7.com
ام مرام
مشرف
ام مرام


الاسد
تاريخ التسجيل : 18/10/2010
العمر : 39
البلد /المدينة : اليمن

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/6/2010, 22:48

تسلمي خالة ام احمد..
موضوعك حلو واستمتعت فيه،الى درجة اني اتمنيت اكون عندكم ،اشوف بعيوني هي تفاصيل جميلة الي حكيتي عنها..

تقبلي مروري ابنتك ام مرام..
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بختة
المراقب العام المميز
المراقب العام المميز
بختة


تاريخ التسجيل : 16/04/2010

بطاقة الشخصية
المجلة: 50

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/6/2010, 23:20

فعلا اجواء شبيهة بعادات الجزائر بارك الله فيك


نتمنى عيد مبارك للشعب التونسي و للأمة الإسلامية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
خالدفايز
المراقب العام المميز
المراقب العام المميز
خالدفايز


تاريخ التسجيل : 07/10/2010

بطاقة الشخصية
المجلة: 0

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/6/2010, 23:57

تحية طيبة مساء الخير

وكل عام وانتم وشعب تونس وسائر الامة الاسلامية والعربية بالف الف خير

نعم يجمعنا العيد على المحبة ولكل بلد طقوس لربما تختلف ولربما تتشابه

في التحضيرات ويبقى التشابه الادق والاسمى من كل وجبات وطعام طعم العيد ونكهته بما يجعل المحبة قائمة بروح التواصل الانساني بروح المسلم

وحقيقة طرح جميل عن عادت اهلنا في تونس

ولاجمل حماه ورعاه الطفل هكذا هي روح الاطفال لا تنقصها المداعبة والفطنة

نعم يمكن بيصير من صوت الخروف رنة موبايل

هههههههه

اسعد الله قلوبكم جميع بكل خير

وعيد مبارك باليمن والخير اعاده الله علينا وعليكم بالمحبة والخيروالسلام ورضى الله عز وجل


هكذا الدنيا تسير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ميسون احمد
عضو
ميسون احمد


تاريخ التسجيل : 01/06/2010

بطاقة الشخصية
المجلة: 0

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/12/2010, 16:53

بارك الله فيك وادام الافراح
العيد في تونس له عادات قريبة من العيد في السودان ولو اختلفت المسميات
جزاك الله خيرا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
أم أحمد
عضو جديد
أم أحمد


تاريخ التسجيل : 03/11/2010

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/14/2010, 20:19

شكرا لمروركم جميعا سعدت بتواجدكم
و أهلا بكم جميعا في تونس
أما عن سؤال الأخت أنوار فهناك من يترك الأضحية ليوم بعد العيد و ذلك لأسباب صحية و قد أكد العلم أن اللحم يجب أن يجف قليلا بعد الذبح لاحتوائه على الكثير من البكتيريات فور ذبحه و يكون اتسجة اللحم مفتوحة لكن يجب أن تترك تجف قليلا للتخلص من البكتيريا
كل سنة و أنتم بألف خير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دكتورة.م انوار صفار
Admin
دكتورة.م انوار صفار


تاريخ التسجيل : 04/04/2010
البلد /المدينة : bahrain

بطاقة الشخصية
المجلة:

عيد الاضحى في تونس Empty
مُساهمةموضوع: رد: عيد الاضحى في تونس   عيد الاضحى في تونس Empty11/14/2010, 22:24

شكرا لك ام احمد على الشرح وفعلا انا كنت سمعت بهذا من قبل
اسعدني حضورك الجميل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://eng-art.yoo7.com
 
عيد الاضحى في تونس
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» رمضان في تونس
» السياحة في تونس
» عيد الاضحى
» تونس بالبدوي
» رمضان في تونس

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الهندسة والفنون :: --الاعادات والتقاليد اللهجات المختلفة العربية والاجنبية والتراث :: العيد في البلدان السلامية-
انتقل الى: