بابا غنوج

الباذنجان المشوي (بابا غنوج)
المقادير

1 كيلو باذنجان مستدير
4 فصوص ثوم
1/2 ملعقة صغيرة من الملح
1/2 باقة بقدونس

الطريقة
ـ يُوضع الباذنجان على شواية فوق النار.
ـ يقلب الباذنجان على ظهره حتى ينضج الجانبان. ثم يبرَّد ويقشر.
ـ بعد تقشير الباذنجان يهرس قليلاً بمدقة الثوم. يدق الثوم مع الملح ويضاف إلى الباذنجان.
ـ يحرك المزيج جيداً ويسكب في طبق.
ـ يزين بالبقدونس المفروم ويصب عليه قليل من زيت الزيتون.
الكمية تكفي 5 أشخاص

بالسوداني تسمي هذن سلطة اسود
باذنجان ولكن فقط نضيف اليها (الدكوة كما نسيمها) وهي تحميص الفول السوداني وبعدها نقوم بطحن او هرسة حتي يصبح زبدة
تسمونها الزبدة السوداني
ويتم تذوبيها بالملح عصير الليمون
ونصيفها الى الباذنجان بعد هرسة
وتصبح لذيذة جدا
جربوا تعملوها بهيك طريقة
ولكنني لا احبذ ابد الباذنجان بكل الطرق والاحوال
بارك الله فيك وجزاك خيرا

مساء الخير دكتورة

شكرا على ما قدمتي

اكلة معوفة عنا ايضا بهاد الاسم

هكذا الدنيا تسير

شكرا لكم جميعا وشكرا لميسون للطريقة السودانية
ولكنها لذيذة جدا حاولو تجربوها