فديو عمل الكشري

الوصفة

الكمية تكفي:5 أشخاصوقت التحضير:15 دقيقةوقت الطهي:90 دقيقة


250 جراممكرونة صغيرة 250 جراممكرونة اسباغيتي 250 جرامعدس اسمر 2 كوبارز مصري 1/2 1 كوبشعرية 250 جرامحمص الشام 4 ثمرةبصل كبير 2 ملعقة كبيرةصلصة 5 ثمرةعصير طماطم 1 راسثوم مقدارزيت ذرة 2 ملعقة كبيرةخل مقدارملح وفلفل اسود وكمون


التحضير:1- يغسل الأرز جيدا.
2- يغسل العدس جيدا
3- يقشر الثوم ويفرم.
4- ينقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل.الطبخ: 1- تسلق المكرونة وتصفى.
2- يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقلل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضجه يصفى جيدا ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون.
3- تحمر الشعرية في الزيت ويضاف لها الأرز والملح ويقلبان معا لدقيقة ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقلل النار ويترك - مع التقليب – حتى ينضج.
4- يقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش.
5- يسلق الحمص بدون ملح.
6- يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.
7- هناك نوعان من التقديم أولهما خلط المكرونة مع العدس مع الأرز وتقليبهم ثم إضافة الحمص والبصل والصلصة على الوجه، ووثانيهما رص الكشري طبقات أي: المكرونة أول طبقة ثم الأرز ثم العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل ملاحظات:يمكن الاستغناء عن الحمص

عاشت الايادي اكلة شهية

تسلم يارب
صحتين وهناء
كل سنة وانت طيب

شكرا بختة لذلك وضعت الوصفة خشيت البعض
لا يفتح الفديو عندهم

شكرا لك على هذه الوصفه الشعبيه المصريه
رائعه ولذيذه