سمك بوري مشوي

المقادير:


1 كيلو
سمك بوري


راس ثوم


مقدار ملح


مقدار كمون


مقدار بهارات


مقدار شطة


ملعقة خل


ثمرة طماطم صغيرة


1/2 كوب
عصير ليمون


1 ثمرة
بصلة صغيرة


طريقة التحضير والطهي:


1-يغسل السمك جيدا.
2-يرش عليه كمية مناسبة من الملح و يترك لساعتين.
3- يمسح صاج الفرن بقطعة قماش مبللة بالزيت.
4- يرص السمك على الصاج مباشرة في فرن ساخن جدا.
5- يترك السمك على احد جوانبه لمدة 10 دقائق, ثم يقلب
على الجانب الآخر لمدة 10 دقائق أخرى, و هكذا حتى تلامس كل جوانب السمكة
صاج الفرن.
6- أثناء شوي السمك يتم فرم الثوم و البصل و الطماطم
مضافا إليهم كل مكونات التتبيل.
7- اخرجي السمك من الفرن على ورقة ألومنيوم كبيرة .
8- يسقى السمك بالتتبيلة وهو ساخن جدا.
9- تلف عليه ورقة الألمونيوم و تغلق بإحكام ، و يترك في
التتبيلة مدة ساعة قبل الأكل.


المصدر:مطبخ فتكات