[b][]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم
المكسرات تعالجك وقد تزيد وزنك..
[/[
يكثر الإقبال على المكسرات بأنواعها خاصة في المناسبات. الكثير يأكلها كتسلية يتلذذ بمذاقها جاهلا لفوائدها العظيمة لصحة الإنسان. وهناك اعتقاد شائع بين الناس أن تناولاها قد يعرض جسم الإنسان للمخاطر لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون. فهل فكرنا يوما بفوائدها؟
تحتوي المكسرات على نسب جيدة من البوتاسيوم والكالسيوم و الزنك و الحديد و الألياف الغذائية و نسبة عالية من الدهون الجيدة وهي التي تحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحادية. وتختلف هذه الدهون عن الدهون الأخرى أنها مفيدة للجسم و تقلل من مخاطر الإصابة ببعض الأمراض. ففي عام 2003 م اعتمدت الإدارة الأمريكية للأغذية و العقاقير نتائج الأبحاث العلمية التي توصلت إلى أن تناول الفرد ما يقارب 42 غرام يوميا من المكسرات المختلفة قد يقلل من مخاطر تعرضه بأمراض القلب.
و أظهرت نتائج الأبحاث العلمية لأحد البحوث أن للمكسرات دورا في الحد من أخطار أمراض القلب, حيث خفضت معدل الإصابة بأكثر من النصف ويرجع الباحثون في الدراسة أن السبب هو محتوى المكسرات العالي من الأحماض الدهنية (الدهون المفيدة) كما أن إضافة الجوز للغذاء قد خفض معدل الكولسترول الضار (
LDL) وبدوه خفض معدل الكولسترول بشكل عام.
تساعد المكسرات على علاج القولون وخفض الكولسترول والدهون الثلاثية لاحتوائها على الألياف. و قد الدكتورة أميرة عبد الحميد فؤاد بقسم بحوث الفاكهة بالمركز القومي للبحوث أن تناول هذه المكسرات يقلل من خطر إصابة السيدات بمرض السكر ويخفض نسبة الكولسترول في الدم, ويحمي من سرطان القولون. وأضافت أنه قد ثبت أن تناول المكسرات بصورة منتظمة يقلل من خطر الوفاة المفاجئ الناتج عن الأزمات والأمراض القلبية, بسبب احتوائها علي تركيز عال من حمض ألفا لينولييك والذي يساعد في تنظيم ضربات القلب.
كما أن الألياف تحتوي على العديد من مضادات الأكسدة والفيتامينات مثل فيتامين ه ولذلك فإنها تلعب دوراً أساسيا في الحد من أمراض تصلب الشرايين وأمراض القلب كما تشير الأبحاث إلى أن للمكسرات فائدة في الحد من الشعور بالجوع. وهذا التأثير المباشر للمكسرات على الحد من الجوع قد يكون احد الأسباب المؤثرة على إنقاص الوزن ولكن يجب إن تكون المكسرات بكميات مناسبة دون إسراف لأن الإسراف قد يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية.
و بما أن المكسرات غنية بالحديد والكالسيوم فهي مهمة لشريحة الأطفال والحوامل لأنها تعطيهم كمية مناسبة من هذين العنصرين اللذين يسببان مشاكل عندما ينخفضان في الدم مثل قصر الدم وهشاشة العظام لذلك. و إن إدخال كميات مناسبة من المكسرات في غذاء جميع شرائح المجتمع أمر مطلوب ومفيد للحد من العديد من المشاكل مثل أمراض القلب وكذلك علاج للجهاز الهضمي وإمداد الجسم بالعديد من العناصر الأساسية ومضادات ا لأكسدة التي تحمي الجنين و تجعل الأعضاء في نشاط دائم.
و تناول المكسرات و بالذات اللوز يحد من ارتفاع ضغط الدم لاحتوائها على المغنيسيوم. حيث انه يساعد في توسع الأوعية الدموية . و لوحظ كذلك أن هذا العنصر له ارتباط في الحد من حدوث تشنجات في العضلات الناتج من خلل في عمل الأعصاب والجهاز العصبي .
صيدلية المكسرات:الحمية على المكسرات والفواكه الطازجة نافعة في علاج كثي من الأمراض كأمراض الكلي والكبد وأمراض الدورة الدموية. فالمكسرات مضافة إلى قائمة النباتات والأعشاب التي أثبت العلم الحديث أنها مفيدة في علاج الكثير من الأمراض الخطيرة كالقلب والسرطان وغيرها.
واكتشفت آخر الدراسات التي أجريت في هذا الشأن أن أكل اللوز والفستق الحلبي والبرازيلي والكاجو والبندق وحب الصنوبر خمس مرات أو أكثر أسبوعيا يخفض خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب.
تقول الدراسات التي قامت بها إحدى جامعات كاليفورنيا أن الجوز يساعد في تخفيض نسبة الكلسترول الضار في الدم ([LDL]) خلال شهر من تناوله يوميا بنسب معتدلة بسبب احتوائه على نسبة علية من الدهون الغير مشبعة.
و تختلف فوائد المكسرات باختلاف أنواعها, فالبندق يوصف للمصابين بالسكر والسل والصرع والتهاب المسالك البولية لأنه غنى بالفيتامينات أ و ب.
و اللوز يوصى به الحامل و المرضع و الرياضيين ومرضى الأعصاب والمصابين بالوهن الجسماني ومرضى السكر يفيد اللوز في تقوية الدماغ والنخاع الشوكي والجهاز العصبي والنظر ويكافح الأرق .
الكاجو يعالج التقرحات المعدية والمعوية و ينشط الطاقة الجنسية عند الرجل لاحتوائه على الزنك و هو مخفض لطيف لمستوى السكر بالدم عند المصابين بمرض السكري. كما انه بنشط الأعصاب و الدماغ و يساعد على نمو لعظام. و الكاجو مضاد للأكسدة و يمنع السرطانات ويمنع الجلطات وأمراض القلب وسكتة الدماغ بإذن الله.
الفستق : يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب ويحمي الخلايا من التلف ويشد العصب.
وينصح الخبراء الأشخاص بضرورة اختيار الأنواع غير المالحة من المكسرات وذلك لمراعاة الصحة العامة، موضحين أن المكسرات كثيرة تحتوى علي سعرات حرارية، حيث أن الأونصة تحتوى على180 سعر حرارية، لذا ينبغي الاعتدال في أكلها.[/size][/b]
الرئيسية
البوابة
التسجيل
دخول
