بختة
المراقب العام المميز
تاريخ التسجيل : 16/04/2010
بطاقة الشخصية
المجلة: 50
 | | موضوع: رمضان في الجزائر 7/29/2010, 00:56 | |
| يختص الشعب
الجزائري خلال شهر رمضان المعظم بعادات نابعة من تعدد وتنوع المناطق التي
تشكله كما يشترك في كثير من التقاليد مع الشعوب العربية والإسلامية الأخرى .
للأجواء الرمضانية في الجزائر
طعمٌ خاص، فهي تجمع بين العبادة والمتعة والترفيه، ولكل طالب ما يريد.
ويحظى شهر الصيام لدى مختلف فئات المجتمع بقداسة خاصة، إذ تستعد الأسر
الجزائرية لاستقباله بشكل احتفالي، بتجديد مستلزمات المطبخ، وتهيئة المنزل
لسهرات تعاد كل عام، ولكنها لا تنسى.
تحضيرات شهر الصيام
تنطلق إجراءات التحضير لهذا الشهر الكريم قبل حلوله بشهور من خلال ما تعرفه تقريبا كل المنازل الجزائرية من إعادة طلاء المنازل أو تطهير كل صغيرة وكبيرة فيها علاوة على اقتناء كل ما يستلزمه المطبخ من أواني جديدة وأفرشة وأغطية لاستقبال هذا الشهروتستعمل الكثير من المناطق في الجزائر الاواني
الفخارية
 وتتسابق ربات البيوت في تحضير كل أنواع التوابل والبهارات 
والخضر واللحوم البيضاء منها
والحمراء لتجميدها في الثلاجات حتى يتسنى لهن تحضير لأفراد عائلتهن ما
تشتهيه أنفسهم بحيث يكثر الاقبال على اسواق
الخضر والفواكه .
يبدأ الناس في استقبال رمضان بتنظيف المساجد،
وفرشها بالسجاد،
وتزيينها بالأضواء المتعددة الألوان
والجزائريون يحتفلون باول صيام لاطفالهم احتفالا مميزا، فيكرمونهم ايما
تكريم في اول صيام لهم ويرافقونهم طيله يوم صيامهم.
وعاده ما يبدا الاطفال في الجزائر التدرب علي الصيام وهم في السنه الاولي
من دراستهم، وفي بعض الاحيان قبل ذلك.
ويقرب الآباء اطفالهم في اول صيام لهم، ويجلسونهم الي جانبهم علي مائده
الكبار، اذ عاده ما يجلس الاطفال الصغار غير الصائمين في مائده اخري غير
مائده الصيام.
ويحتفل باول صيام للطفل، فيطبخ له "الخفاف" وهو نوع من فطائر العجين المقلي
في الزيت، او "المسمن" هو ايضا فطائر عجين مرقق يطبخ في قليل من الزيت.
[center]مائدة الافطار:
تتفنن ربات البيوت في إعداد مختلف أنواع المأكولات
التي تتزين بها المائدة ساعة الإفطار .كما يمكن ملاحظة ظاهرة إيجابية تميز
العائلة
الجزائرية وتعبر عن أواصر التكافل والترابط الاجتماعيين
وهي تبادل النساء مختلف أنواع المأكولات بغرض تجديد محتويات موائد الإفطار
يوميا. ولا يقتصر مطبخ العائلة الجزائرية على الأطباق التي تميز المنطقة
التي تنتمي إليها العائلة بل تشمل أيضا كل أصناف وأنواع الأكلات التي تميز
مائدة رمضان في مختلف أرجاء القطر الجزائري .
ف "الشربة" كما تسمى في
الوسط و"الجاري" الشرق الجزائري أو "الحريرة" المشهورة في غرب الوطن تعتبر من الأطباق
الضرورية التي لايمكن أن تخلو منها أي مائدة في هذا الشهر و تتنوع الأطباق
الأخرى حسب أذواق ربات البيوت والشربة المشهورة هي شربة
الفريك أو الفريكة .  هذا طبق الحريرة ويوميا في رمضان 
ومازلت ربات البيوت لحد الآن تخبز
الخبز الجزائري والمسمى " بالمطلوع " ويأكل
مع الشربات والمقبلات كالمشويات وغيرها
 اما هذا ابوراك ويؤكل مع طبق الشوربة 
[size=25]طاجين
الزيتون
[/size]
الكسكسي هذا الطبق للسحور لكن انا اتناوله بلبن الرائب و العنب ذوق روعة
بعض الاكلات رمضان طبق اللحم بالجلبانة اي البزلاء
شطيطحة بالدجاج
صلاة التراويح
إن شهر رمضان في الجزائر شهر صيام وعبادة وتزاور و
تراحم وصدقات ..
لا يخلو بيت جزائري من القيام بشعائر الصيام كاملة ،
لمدى اهمية هذا الشهر الفضيل لدى كل الجزائريين وكافة المسلمين..
تمتليء المساجد في رمضان الكريم بالمصلين الذين يؤدون الصلاة
وصلاة التراويح وتلاوة القران ،
فتقام مسابقات لحفظ القران واحتفالات دينية بالمناسبة
وطوال أيام الشهر المبارك تتم إذاعة القرآن الكريم عبر مكبرات الصوت في
المساجد قبل المغرب بنصف ساعة ، والجزائريون غالبًا يفضلون صوت القاريء
الشيخ عبد الباسط عبد الصمد رحمه الله .
سهرات رمضان تدب الحركة عبر طرقات وأزقة المدن فتجد الكثير من العائلات تقبل على زيارة الأقارب والأصدقاء للسمر وتبادل أطراف الحديث في جو لا تخلو منه الفكاهة والمرح والتلذذ بارتشاف القهوة أو الشاي الاخضر بالنعناع ومختلف الحلويات ( قلب اللوز ،الزلابية ، المقروط ، القطائف ، القريوش ،....) حتى انقضاء السهرة  [size=29]بعض الحلويات المشهورة في رمضان قلب اللوز
  [/size]
المقروط
الزلابية
ومن العادات التي هي آيلة إلى الافول عادة مايسمى
بالبوقالات التي كانت تجمع النساء والفتيات طيلة سهرات رمضان في حلقات
يستمعن فيها لمختلف الأمثال الشعبية ساعيات إلى معرفة مصيرهن من خلال ما
تحمله هذه الأخيرة من "فال" .
ليلة القدر
يختص يوم السابع والعشرين من شهر رمضان بعادات خاصة, هذا لما له من فضل
ديني كبير حيث يكثر المسلمون فيه من الذكر والصلاة على النبي - صلى الله
عليه وسلم - والدعاء تقربا إلى الله تعالى كما يعكف الأولياء على عملية
الختان أو ما يعرف عند العامية ب "الطهارة" أبنائهم في هذا اليوم المبارك
في جو احتفالي بحضور الأقارب والأحباب لمشاركتهم أجواء الفرحة .
و تحضر بهذه المناسبة أشهى الأطباق والحلويات وترتدي فيه النساء أجمل
الألبسة التقليدية كالكاراكو وتخضيب الأيادي بمادة الحناء كما تفرش المنازل
بأبهى وأجمل الأفرشة .
هذه عادات وتقاليد الجزائر
| |
|
ميسون احمد
عضو
تاريخ التسجيل : 01/06/2010
بطاقة الشخصية
المجلة: 0
| | موضوع: رد: رمضان في الجزائر 7/29/2010, 15:50 | |
| شكرا جزيلا لك على الدعوة على الاطباق الشهية
بارك الله فيك
وجزاك الله خيرا كثيرا | |
|
بختة
المراقب العام المميز
تاريخ التسجيل : 16/04/2010
بطاقة الشخصية
المجلة: 50
| | موضوع: رد: رمضان في الجزائر 7/29/2010, 15:54 | |
| شكرا الاخت ميسون للزيارة وجزاك الله خيرا | |
|
شهرزاد
مشرفة
تاريخ التسجيل : 14/04/2010
العمر : 38
| | موضوع: رد: رمضان في الجزائر 7/29/2010, 19:22 | |
| جميلة جدا اطباق شهية
اجواء رائعة شكرا بختة | |
|
دكتورة.م انوار صفار
Admin
تاريخ التسجيل : 04/04/2010
البلد /المدينة : bahrain
بطاقة الشخصية
المجلة:
| | موضوع: رد: رمضان في الجزائر 7/10/2014, 13:46 | |
| موضوع جميل وعادات وتقاليد جميلة جدا شكرا لما قدمتي من اجواء رمضانية في الجزائر | |
|
ابتسام موسى المجالي
مشرف
تاريخ التسجيل : 20/04/2010
| | موضوع: رد: رمضان في الجزائر 7/10/2014, 16:13 | |
| شكرا لك لتعريفنا بالاجواء الرمضانيه بالجزائر والاطباق الرائعه | |
|
الرئيسية
البوابة
التسجيل
دخول