القطايف السورية

القطايف بالقشطة

الحشوة قشطة وملعقة صغيرة ماء ورد

وقطايف الجوز

الحشوة جوز مفروم ناعم وقرفة ناعمة وشوية قطر

2كاْس دقيق _

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة حليب ناشف

ملعقة كبيرة خميرة

2كاْس ماء دافئ

الطريقة _____

نخلط المقادير مع بعض وبالاخير نضيف الطحين بالتحريك المستمر المتواصل

ونترك العجينة تختمر وكل ما طولت افضل انا بتركها باالبراد لليوم الثاني

مغطيها ونتركها للتختمر

منحضر الصاج ومنضع مقار من العجينة ب الملعقة على النار حتى تتشكل بشكل دائري ومنقلبها على الجهة الاخرى

وبعد الانتهاء من الكمية بالحجم اللي بترغبيه

بتحشي القطايف بالقشطة ومنرش على الوجه فستق حلبي ويقدم معه الشيرةيعني القطر

والنوع الاخر منحشيه جوز مفروم ومنضع عليه الشيرة ومنحشي القطايف ومنقليه بالزيت

وعلى قلبكم صحة والف هنا

 

يصب مقدار ملعقه كبيره من العجينه السائله فى المقلاه

 كرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط اذ تظهر فقاقيع داخل القرص

تُقفل أقراص القطايف إلى ثلثين بحيث تكون على شكل قمع