طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور

.. الأدوات المستخدمة في التزيين (( 1 )) ..

.. أول وأهم الأدوات المستخدمة في التزيين هي كيس الكريمة ( قمع الكريمة .. أو كيس الحلواني .. Pastry Bag ) ..

.. وفي عدة أنواع من أكياس الكريمة ومنها النوعية القوية الأكثر استخداما .. وبيتحمل أنواع جامدة شوية من الكريمات وبعض أنواع العجائن اللينة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115383

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115383

.. هذه الأكياس تأتي مع مثبت لرؤؤس التزيين .. أو من دون مثبت .. ويتم إدخال رأس التزيين داخلها قبل وضع الكريمة ..

.. وهذه صورة لكيس الكريمة وفي بدايته مثبت رأس التزيين ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115384

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115384

.. وهذا النوع من مميزاته إنه قوي وبيستحمل أنواع كتيرة من الكريمات وبعض أنواع العجائن .. وممكن تغلسيه وتستخدميه قد ما بتحتاجي ..

.. ويوجد نوع آخر من أكياس الكريمة .. وممكن نستخدمه مرة وحدة فقط .. وغالبا بيكون من البلاستيك الشفاف ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115385

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115385

.. وبيكون في علبة فيها مجموعة أكياس ومثبت الرؤوس .. أو أكياس لوحدها بس .. مثل اللي في الصور .. واسمها بالانجليزي (Diposable bags) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115386

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115386

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115387

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115388

وهذا النوع جدا مفيد لو كنتي بتزيني بأكثر من لون وبتستخدمي أكثر من رأس للتزيين .. وبعد الاستخدام بتتخلصي منه على طول ... وفي أكياس ممكن تعمليها عندك في البيت باستخدام ورق الزبدة ( ورق الشمع .. Wax Paper ) .. وهو ورق شبه شفاف ومقوى شوي .. بيستخدم لتبطين قوالب الكيك أو صواني البسكويت لأنه يمنع الالتصاق ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115389

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115389

.. والصور التالية توضح كيفية عمل هذا النوع من أكياس الكريمة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115390

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115391

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115392

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115393

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115394

.. وممكن بكل بساطة تستخدمي أكياس نايلون عادية بس تكون شوية قوية وتقصي طرفها بالمقص وتزيني أو تدخلي فيه رأس من رؤوس التزيين ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115395

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115395

.. هذه الأداة بتستخدم في إمساك كيس الكريمة أثناء عملية ملء الكيس بالكريمة .. يوضع الكيس داخله وتقلب أطرافه للخارج ويتم وضع الكريمة فيه بسهولة .. هي مش أداة ضرورية .. لكنها مريحة .. واسمها حامل كيس الكريمة أو (Pastry Bag Stand) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115396

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115396

.. وهذه صورة للحامل مع أماكن لوضع رؤوس التزيين ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115397

.. تم بحمد الله توضيح أنواع أكياس الكريمة .... (( الدرس الثاني )) ..

.. أدوات تزيين الكيك(( 2 )) ..

.. طبعا كيس الكريمة مش ممكن نستفيد منه في تزيين الكيك من دون رؤوس التزين ..

.. في مجموعة كبيرة جدا من رؤوس التزيين اللي بتفتح المجال الواسع لإبداعاتك في التزيين وبتضفي أشكال رائعة على الكيكة .. معنا مجموعة من الصور .. والشكل الناتج عن كل نوع من أنواع رؤوس التزيين ..

.. المجموعة الكاملة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115398

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115398

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115399

.. وتنقسم الرؤوس إلى محموعات حسب الأشكال إلى ..

.. المجموعة الأولى ..

.. وهي مجموعة خاصة بعمل أشكال مختلفة لأوراق الشجر كما هو واضح .. ( Leaf Decorating Tips ) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115400

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115400

.. المجموعة الثانية ..

.. وهي كما هو واضح لعمل أشكال مختلفة من الوردات الجميلة للتزيين .. واسمها

(Drop Flower Decorating Tips ) ..

أو مجموعة تزيين

الخاصة بشكل الزهور ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115401

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115401

.. المجموعة الثالثة ..

.. وهذه المجموعة تسمى

(Baskrt wave decorating tips) ..

أو مجموعة تزيين شكل السلّة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115402

.. المجموعة الرابعة ..

.. وهذه مجموعة رؤوس بف تزيين تحات متعددة ..

( Multi-Opening Decorating Tips ) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115403

.. المجموعة الخامسة ..

.. وفيها الرؤوس تكون على شكل نجوم .. وهي الأكثر استخداما تقريبا .. واسمها

( Closed Star Decorating Tips ) ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115404

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115404

.. المجموعة السادسة ..

.. وهذه المجموعة من الرؤوس لها فتحات ضيقة وهي غالبا خاصة بالكتابة على الكيك والبسكويت أو رسم الأشياء الدقيقة والصغيرة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115405

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115405

.. المجموعة السابعة ..

.. وتعطي هذه المجموعة تزيين جميل بيشبه الدانتيل في الملابس ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115406

.. هذه هي المجموعات الرئيسية .. قد لا تشمل كل الموجودين في المجموعة الكاملة لكنها توضح أهم الوظائف والأشكال اللي بتعملها هذه الرؤوس
..
.. ويمكن الحصول على هذه الرؤوس إما مفردة أو تأتي بمجموعات في علب خاصة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115407

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115407

.. وهنا شكل بديل لأكياس الكريمة على شكل حقنة للي بيستصعبوا استخدام الكيس ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115408

.. ونحتاج لتثبيت هذه الرؤوس إلى مثبت للرؤوس

(couplers) ..

وهي عبارة عن قطعتين تثبت على بعضها مثل البرغي ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115409

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115409

.. وتستخدم هذه المثبتات غالبا في أكياس الكريمة ذات الاستخدام الواحد الموجود في الدرس الأول .. وهذه طريقة تثبيته وتجهيزه للاستخدام

- ندخل الجزء السفلي من المثبت إلى داخل كيس التزيين ..
2- نقص طرف الكيس بالمقص فتحة تناسب القطعة التي قمنا بإدخالها ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115410

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115410

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115411

3- نضع عليها رأس التزيين المطلوب ثم نثبت عليها الجزء العلوي من المثبت ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115412

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115413

4- بعد أن نثبت الرأس نضع في كوب

(الرأس للأسفل )

في كوب عميق أو استخدمي حامل كيس الكريمة كما في الدرس الأول .. وافتحي أطراف الكيس للخارج ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115414

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115414

5- املأيه بالكريمة ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115415

6- ارفعيه من الكوب .. وهزيه إلى الأسفل قليلا حتى تنزل الكريمة واسحبي الكريمة بيدك للأسفل للتخلص من الهواء اللي ممكن يخرب عملية التزيين .. ثم لفي الكيس من الخلف بإحكام .. ثم استخدميه ..

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115416

طرق تزيين الكيك بالتفصيل بالأدوات وبالصور 115416

مطبخ منال العالم

طريقة مميزة ورائعة وسهلة للتزيين مع الشرح الواضح , شكراً لك
وبالنسبة لي استخدمت أكثر من طريقة من هذه الطرق Very Happy

» مجلة الهندسة والفنون العدد 61 عامة المشاركة للجميع
» أعراض جرثومة المعدة بالتفصيل
» ابدعي في عمل الكيك
» تزيين الاطباق
» مجلة الهندسة والفنون العدد115