طريقة طبخ الشلغم او الفت

موضوع: طريقة طبخ الشلغم او الفت 1/20/2014, 21:37

طبخ الشلغم اولا يتقشر وتقطعه الى مكعبات وتغسله وطبعا يوضع في القدر وشوية ملح الى ان يستوي واكو يخلون بيه دبس شوية والف عافيه ولكن نحن مفضل وضع العسل المعلومات انا كتبتها لك بختة طريقة طبخ الشلغم او الفت Grin

طريقة طبخ الشلغم او الفت 1530440_603554073044848_859416055_n

طريقة طبخ الشلغم او الفت 33984_603555589711363_1011987044_n

وتوجد روايتين طبعا شفتها بالكوكل عن الشلغم ولماذا سمي بهذا الاسم

ﺍﻟﺮﻭﺍﻳﺔ ﺍﻻ‌ﻭﻟﻰ..
ﻓﻲ ﻋﺎﻡ 714 ﻕ.ﻡ ﻗﺎﻡ ﺍﻟﻌﺮﺏ ﺑﻐﺰﻭ ﺑﻼ‌ﺩ ﻣﺎﺑﻴﻦ ﺍﻻ‌ﻟﻤﺎﻧﻴﺘﻴﻦ ﻓﻲ ﺍﻭﺭﺑﺎ ﺍﻟﺸﺮﻗﻴﺔ (ﻣﻮﺯﻣﺒﻴﻖ ﺣﺎﻟﻴﺎ) .. ﻭﺑﻌﺪ ﻋﺪﺓ ﻇﺮﻭﻑ ﻗﺎﺳﻴﺔ ﺍﻧﺘﻬﻰ ﺍﻟﻮﻗﻮﺩ (ﺍﻟﺒﺎﻧﺰﻳﻦ) ﺍﻟﺨﺎﺹ ﺑﺎﻟﺴﻔﻦ ﺍﻟﺤﺮﺑﻴﺔ .. ﻭﻛﺎﻥ ﺍﻟﻘﻨﺎﺻﺔ ﺍﻟﻤﻮﺯﻣﺒﻴﻘﻴﻦ ﻳﺘﺮﺑﺼﻮﻥ ﺍﻟﺠﻨﻮﺩ ﺍﻟﻌﺮﺏ ﻋﻠﻰ ﺍﻃﺮﺍﻑ ﺍﻟﺒﺤﺮ ﺍﻟﻤﺘﻮﺳﻂ .. ﻭﺑﻴﻦ ﻫﺬﺍ ﻭﺫﺍﻙ ﺍﺻﺎﺏ ﺍﻟﺠﻴﻮﺵ ﺍﻟﻌﺮﺑﻴﺔ ﻣﺠﺎﻋﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻓﻠﻢ ﻳﺠﺪﻭﺍ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ .. ﻭﻓﻲ ﺍﺣﺪﻯ ﺍﻟﺼﺪﻑ ﻭﺟﺪ ﺟﻨﺪﻱ ﻧﺒﺎﺕ ﻏﺮﻳﺐ ﻟﻢ ﻳﻌﺮﻓﻮﺍ ﺍﺳﻤﻪ ﺍﻧﺬﺍﻙ ,, ﻓﺪﻫﺶ ﻟﺮﺅﻳﺘﻪ .. ﻓﺎﺧﺬﻩ ﻻ‌ﺣﺪ ﺭﻓﺎﻗﻪ ﻓﻘﺎﻝ ﻟﻪ ﺑﺎﻟﻌﺎﻣﻴﺔ (ﺷﻴﻞ ﺍﻟﻐﻢ ﻭﺍﻛﻞ) .. ﻭﺑﻌﺪﺍﻥ ﺍﻛﻠﻪ ﺍﺭﺗﺎﺡ ﺫﺍﻙ ﺍﻟﺠﻨﺪﻱ ..ﻭﺑﺪﺃﻭ ﻳﻜﺮﺭﻭﻥ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻌﺒﺎﺭﺓ (ﺷﻴﻞ ﺍﻟﻐﻢ) ﻭﺗﻨﺎﻭﻝ ﺍﻟﻄﻌﺎﻡ .. ﻭﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻳﻌﺮﻑ ﻟﻪ ﺍﺳﻢ ﻓﺎﻃﻠﻔﻮ ﻋﻠﻴﻪ ﺍﺳﻢ (ﺷﻴﻞ ﺍﻟﻐﻢ) ﻭﺑﻌﺪ ﺍﻥ ﻋﺎﺩ ﺍﻟﺠﻨﻮﺩ ﻟﺒﻼ‌ﺩﻫﻢ ﺍﺧﺬﻭ ﻫﺬﺍ ﺍﻟﻨﺒﺎﺕ ﻓﺰﺭﻋﻮﻩ ﻓﻲ ﺑﻼ‌ﺩﻫﻢ ﻭﻣﻦ ﺛﻢ ﺍﻧﺘﺸﺮ ﻭﺑﻌﺪﻫﺎ ﺗﻀﺎﻳﻖ ﺍﻟﻨﺎﺱ ﻣﻦ ﺛﻘﻞ ﺍﻟﻠﻔﻈﺔ ﻓﺤﻮﻟﻮﻫﺎ ﻋﺎﻡ 659 ﻕ.ﻡ ﻣﻦ (ﺷﻴﻞ ﺍﻟﻐﻢ) ﺍﻟﻰ (ﺷﻠﻐﻢ)..
ﻭﺍﺳﺘﻤﺮﺕ ﻟﻠﻮﻗﺖ ﺍﻟﺤﺎﻟﻲ ..

ﺍﻟﺮﻭﺍﻳﺔ ﺍﻟﺜﺎﻧﻴﺔ ..
ﻓﻲ ﺍﻟﻘﺮﻥ ﺍﻟﺜﺎﻧﻲ ﺑﻌﺪ ﺍﻟﻤﻴﻼ‌ﺩ ,, ﻛﺎﻥ ﻫﻨﺎﻟﻚ ﺍﻗﻮﺍﻡ ﺳﻜﻨﻮ ﺑﻼ‌ﺩ ﺍﻟﺴﻨﺎﺭﺍ (ﺍﻟﺸﻴﺸﺎﻥ ﺣﺎﻟﻴﺎ) .. ﻛﺎﻧﻮﺍ ﻗﺪ ﻋﺮﻓﻮﺍ ﺑﺄﺳﻢ (ﺍﻟﺸﻠﻐﻤﻴﻮﻥ) ﻭﻛﺎﻧﻮﺍ ﺛﻘﻴﻠﻴﻦ ﺍﻟﻈﻞ ﻭﻻ‌ ﻳﻄﺎﻗﻮﻥ ﻭﺫﻭ ﺍﺳﻠﻮﺏ ﻏﻠﻴﻆ (ﻋﻠﻰ ﻛﻮﻟﺔ ﺍﻫﻞ ﺍﻟﺸﺎﻡ) (ﺷﻲ ﻋﻠﻰ ﺷﻲ ﻭﺍﺣﺪﻫﻢ ﺣﻤﻮﺿﺔ ﻭﻣﻴﻨﺤﻤﻞ) ..
ﻭﺍﺷﺘﻬﺮﻭﺍ ﺑﺰﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺸﻠﻐﻢ (ﻭﺍﻟﺬﻱ ﺳﻤﻲ ﺑﻬﺬﺍ ﺍﻻ‌ﺳﻢ ﻧﺴﺒﺔ ﺍﻟﻰ ﺍﺳﻢ ﺍﻻ‌ﻗﻮﺍﻡ ﺍﻟﺴﺎﻛﻨﺔ) ..
ﻭﻳﻘﺎﻝ ﺍﻥ ﺯﺭﺍﻋﺔ ﺍﻟﺸﻠﻐﻢ ﺍﻧﺘﺸﺮﺕ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ ﺍﻟﻘﻮﺍﻓﻞ ﺍﻟﺘﺠﺎﺭﻳﺔ ﻭﻋﻦ ﻃﺮﻳﻘ ﺤﺠﺎﺝ ﺍﻟﺒﻴﺖ ﺍﻟﺤﺮﺍﻡ ..
ﻣﻼ‌ﺣﻈﺔ: ﻓﻲ ﺍﻟﻌﺼﺮ ﺍﻟﻌﺒﺎﺳﻲ ﺍﺯﺩﺍﺩ ﺳﻌﺮ ﺍﻟﺸﻠﻐﻢ ﻭﺑﻠﻎ ﺫﺭﻭﺗﻪ .. ﺣيث ﻗﺎﻝ ﻋﻨﻪ ﺍﻟﻤﺘﻨﺒﻲ ..
ﺣﺎﻣﺾ ﺷﻠﻐﻢ ﻣﺎ ﺍﺿﻮﻛَﺔ ﻟﻮ ﺿﺮﺑﻮﻧﻲ ﺑﻄﺎﺑﻮﻛَﺔ طريقة طبخ الشلغم او الفت Grin

إنتهى

موضوع: رد: طريقة طبخ الشلغم او الفت 1/20/2014, 21:59

شكرا لك على الطريقة Smile

موضوع: رد: طريقة طبخ الشلغم او الفت 6/1/2015, 18:15

شكراً لتعريفنا في اكتشاف الشلغم وتسميته بهذا الاسم Very Happy

» إستعمالات اللفت ( الشلغم ) و فوائده الطبية.
» صور طريقة جدا
» مجلة الهندسة والفنون العدد83
» طريقة عمل خبز الرقاق
» طريقة عمل السميط