الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار

طريقة عمل الشيشبرك  %D9%88%D8%B1%D8%AF%D8%A9+%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A9+%D8%B5%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D8%A9



الهندسة والفنون
مع باقة ورد عطرة منتدى الهندسة والفنون يرحب بكم ويدعوكم للإنضمام الينا

د.م. أنوار صفار

طريقة عمل الشيشبرك  %D9%88%D8%B1%D8%AF%D8%A9+%D8%AC%D9%85%D9%8A%D9%84%D8%A9+%D8%B5%D8%BA%D9%8A%D8%B1%D8%A9



الهندسة والفنون
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

الهندسة والفنون

 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  أحدث الصورأحدث الصور  التسجيلالتسجيل    دخولدخول        طريقة عمل الشيشبرك  I_icon_mini_login  

 

 طريقة عمل الشيشبرك

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
reemelbawady
مشرفة
reemelbawady


تاريخ التسجيل : 06/06/2011

طريقة عمل الشيشبرك  Empty
مُساهمةموضوع: طريقة عمل الشيشبرك    طريقة عمل الشيشبرك  Empty11/16/2011, 20:28

شيش برك


لإعداد هذا الطبق نحتاج:


العجين ويتكون من:


1- ثلاث كاسات طحين


2- كأس ونصف ماء دافئ


3- نصف ملعقة صغيرة ملح


نذوب الملح في الماء ونصبه فوق الطحين وندعكه حتى يتماسك وتصبح عجينة مرنة بين يديك


الحشوة:


1- نصف كيلو لحمة مفرومة


2- بصلة مفرومة فرما ناعما


3- نصف ملعقة صغيرة بهار (فلفل أسود)


4- نصف ملعقة صغيرة ملح


5- ملعقة سمنة او زيت حسب الرغبة


نقلي البصل بالسمن او الزيت حتى يذبل ثم نضيف اللحمة المفرومة حتى تتحمر نضيف الملح والبهار


ونحتاج أيضا:


1- 3كغ لبن زبادي


2- ملعقتين كبار كزبرة خضراء او يابسة

لكن أفضل النعنع الأخضر بدلاً من الكزبرة


3- ملعقتين كبار ثوم مهروس ولا أضع الثوم .

وهذا حسب البلد التي تحضر الأكلة فأنا

احضرها على الطريقة الفلسطينية.

بدق اللحم مع الفلفل الأسود والنعناع

الأخضر.



4- ملعقتين كبار سمنة أو زيت


نفرد قليلا من العجين بالشوبك بسمك 2مم تقريبا ثم نقطعها بفنجان قهوة دوائر دوائر


.

تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
طريقة عمل الشيشبرك  Ouso10[/url]




ثم نضع في كل قطعة قليلا من الحشو





تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
طريقة عمل الشيشبرك  Ouso110[/url]


ونطبقها على بعضها فتصبح نصف دائرة





تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
طريقة عمل الشيشبرك  Ouso310[/url]



ثم نأخذ بأطرافها ونلصقها مع بعضها فيصبح شكلها كالأذن



تكبير الصورةتصغير الصورة تم تعديل ابعاد هذه الصورة. انقر هنا لمعاينتها بأبعادها الأصلية.
طريقة عمل الشيشبرك  Ouso410[/url]





طريقة عمل الشيشبرك  Ouso510





ثم نحضر اللبن ونضعه على النار ونحركه بشكل مستمر حتى يغلي جيدا ثم نضيف له ليتر ونصف ماء ونتركه يغلي قليلا ثم نضيف قطع العجين للبن المغلي واحدة واحدة حتى لا تتمزق ونتركها تغلي على نار هادئة حتى ينضج العجين وإن وجدت اللبن سميك جدا فأضيفي بعض الماء حسب الرغبة


ملاحظة : بعضهم يخبز قطع العجين في الفرن قبل طبخهم في اللبن


ثم ضعي الثوم فوق السمن او الزيت وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه زهري ثم أضيفي الكزبرة وقلبيها قليلا حتى تتحمر قليلا ثم أضيفي هذا الخليط فوق اللبن بعد أن يكون العجين قد نضج تماما وحركيه قليلا ثم أضيفي له بعض الملح على ذوقك
وهذه الخطوة أضع بدلاً منها النعناع الأخضر.

طريقة عمل الشيشبرك  Ouso610

وبذلك نكون قد حضرنا الشيش برك بطريقتين
وأتمنى أن ينال إعجابكم


وبالهناء والشفاء


طريقة عمل الشيشبرك  16943 طريقة عمل الشيشبرك  16943 طريقة عمل الشيشبرك  16943 طريقة عمل الشيشبرك  16943
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
دكتورة.م انوار صفار
Admin
دكتورة.م انوار صفار


تاريخ التسجيل : 04/04/2010
البلد /المدينة : bahrain

بطاقة الشخصية
المجلة:

طريقة عمل الشيشبرك  Empty
مُساهمةموضوع: رد: طريقة عمل الشيشبرك    طريقة عمل الشيشبرك  Empty11/16/2011, 20:58

شكرا لك ريم على الطريقة الرائعة
والتي بدو مشهية جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://eng-art.yoo7.com
 
طريقة عمل الشيشبرك
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» طريقة عمل اللازانيا
» طريقة عمل الباستا
» طريقة عمل السميط
» مجلة الهندسة والفنون العدد83
» طريقة عمل الازانيا

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
الهندسة والفنون :: الاسرة :: الطبخ :: الطبخات-
انتقل الى: